Mahatsaren larruazala erauzteko mahats azala gorria da, osagai nagusiak mallow, paeoniflorin, cuirassin, antokianin ligandak eta abar dira. Txinak osasun arauen erabilera 1G / kg-ren gehienezko erabilerarako hornitzen du, ardoa, edariak, popiulak eta abar prestatzeko erabil daiteke. Garai hartan koloreztatzaile agente gisa bakarrik erabili zen, eta ez zuen bere funtzioa kontuan hartu. Azken ikerketek erakutsi dute: mahatsetatik ateratako polifenolak, antokianosidoak eta flavonoideak barne, funtzio antioxidatzaile ona dute, eta horrek gaixotasun kronikoen arriskua murriztu dezake oxidazioagatik. Onuragarria bihotzeko gaixotasun koronarioaren prebentziorako eta arteria txikien gogortzea. Gainera, etxeko eta atzerriko ikerketek aurkitu dute mahatsak resveratrol (resveratrol) daudela, mikrobioen infestazioaren eta landareen antitoxinen, anti-hanturazko, antioxidatzaile, antioxidatzaileen eta ekidin behar du. Dentsitate gutxiko lipoproteinen (LDL) oxidazioa, plaketen agregazio efektua inhibitzea. Batez ere mahats-larruetan dago zuhaixkaren neosuroaren argiak (piziadak). Ardo gorrian 1 ~ 0,6ppm ditu. Piceidolen garbitasuna.

AEBetako FDAk mahats-hazien eta mahatsaren larruazaleko laburpenak (Grnno.93) onartu zuen 2002an, fruta zukuetan eta fruta zaporeko edarietan erabil daiteke antioxidatzaile gisa. Mahats hazien laburpenak batez ere proanthocyanidinak dira (OPC)

Ondorioz, mahatsak antioxidatzaileak dira, batez ere larruazalean eta hazietan eta gutxiago pulpan. Ardo edo mahats zukuaren ekoizpenak pulpak erabiltzen dituen bitartean, larruazala eta haziak pomace bihurtzen dira. Orokorrean Pomace sakatu ondoren, larruazala Pomace-ren% 45 ingurukoa da. Txinako mahats landaketaren arabera, 5 milioi MU-ko mahats-eremuen arabera, mahats-barietateak 720.000 mu, mahatsaren larruazala eta hazien laburpenak sortzeko, mahats baliabideen erabilera arrazionala da, garapenerako aukera hobea izan beharko litzateke .

Lycopene karotenoideen talde berekoak dira karoteno gisa. Kate zuzeneko hidrokarburo bat da 11 konjugatu eta 2 konjugatu gabeko karbono karbono bikoitzeko lotura. Batez ere tomateak eta sandia bezalako elikagaietan aurkitzen da. Iraganean, likopenoa ez zen azpimarratu, ezin zuelako VA bihurtu. Azken urteetan, Lycopene-k propietate antioxidatzaile oso sendoak ditu, erradikal askeak gorputzean ezabatu ditzakeela eta oxigeno-tasa bakarreko konstanteak ezabatzea, 100 aldiz antioxidatzaile gisa erabiltzen da. Hainbat funtzio fisiologiko baino gehiago ditu, hala nola LDL (dentsitate baxuko kolesterolaren oxidazioa saihestea, izpi ultramoreen kalteak saihestuz, minbizi-zelulen gehikuntza eta hedapena inhibituz eta prostatako minbiziaren agerraldia saihestuz eta, beraz, erakarri du hainbat alderdien arreta. Nazioartean, FAO / nork nazioartean, FAO / nork, Jecfa, FDA eta EBk likopenoa sartu du elikagaien gehigarrien zerrendan. Lycopene edarientzako gehigarri eta kolorazio agente funtzionala da. Bere osagaiek fruta zukua, fruktosa, zuntz dietetikoa, maltitola, azidotasun erregulatzailea, kaltzio laktatoa, sucralose, baita B6, B12, azido folikoa eta abar. 100ml edari bakoitzeko etiketatuta dago: kaloria 17kcal, proteina 0.1g, vc

4mg, dieta zuntzak 300m

Txinako Xinjiang klima eta baldintza geografikoak, tomatearen hazkuntzarako egokiak. Fruta hezetasuna baxua da, likopeno edukia orokorrean 10mg / 100g da, Lycopene 35mg / 100g likopentea duen tomate pasta, Lycopene 500mg / 100g duten tomate hautsa. Xinjiang eskualdeko tomate itsatsi 600.000t-ko produkzio ahalmena, beraz, likopenoarentzako ekoizpen oinarri onena da. Licopenoaren produkzioa mugak geografikoen arabera gainditzeko, herrialdeak likopeno bidearen baliabide berriak garatzen ari dira. Estatu Batuek naturatik likopeno landareen eduki handia aurkitzeko, aurkikuntza berriak daude. 2001eko irailaren 14a, AEBetako Nekazaritza Nekazaritza Ikerketa Zentroak jakinarazi du: Udazkeneko Oliba izenarekin (udazkena)

ofive), baia gorria zuhaixka, zukuak kolore gorri eder bat eta zapore zoragarria ditu. Pigmentu gorri hau karotenoideetako bat da, besteak beste, beta-karotenoa eta luteina, batez ere likopenoa. Baia honen likopeno edukia, adituen analisiak baieztatuta, tomatearena baino 10 aldiz handiagoa da, 150-540mg / kg-ra iristen da. Lycovit izeneko likopeno sintetiko bat sartu du Basfek. petrolio disolbagarrian eta ur disolbagarriak diren hainbat elikagai erabil daitezke. Produktu hau FDAk onartu du substantzia seguru aitortutako gisa.

Phytosterols (fitosterol) eta esterrak, fitostanolak (fitrostanolak) eta esterrak, soja esterolak, landare olio esterola, b-sitosterol, etab., Fruitu lehorrak, zereal haziak, olio eta olio ugari. Hainbat elikagaien fitosterol edukia honako hau da (MG / 100G): gariaren 69, artoa 177, Sorghum 177, Ginkgo 26,4, Walfout 108, Sesame 734, SUGEUT 220, SOYBEAN 61, FAVA 124, eta Adzuki Bean 76. Industrialki fitosterolak petrolioaren eta gantz prozesatzeko produktuen azpiproduktuak dira, eta olioaren oinez eta desodorizatutako destilatuetatik bereizita daude.

Ikerketa askok jakinarazi dute fitosterolaren eduki handiak dituzten landare olioen ohiko kontsumoak, esaterako, arto olioa, odol lipidoak arautzeko eta kolesterola jaisteko funtzio garrantzitsuak ditu. Arto olioa D bitamina aberatsa eta gantz-azido poliinsaturatuek bakarrik aberatsa da, baizik eta kolesterolaren beheko osagai funtzioak ere erabiltzen dituzte ohiko sukaldaritza olioarekin alderatuta. Azido linoleikoak kolesterola eta LDL edukia murriztu ditzake, ezaguna dena. Arto olioak azido linoleiko gehiago ez ezik, fitosterola asko (esterolak) ditu, hau da, arto olioaren kolesterolaren arrazoia. Ikerketek adierazi dute fitosterolek kolesterolaren xurgapena heste txikian xurgatzeko funtzioa dutela, kolesterola gorputzetik kanporatzea ahalbidetuz, horrela odol kolesterola jaisteko eta gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko funtzioa izatea. Arto Olioa Esterolak 1441mg / 100g, Eguzki-lore olioa 496mg / 100g eta soja olioa baino 436mg / 100g dira, eta horietatik B-SoloSosterolek% 60,3, OAT esterolak% 10,5. Sterol esteroideen lehengaiak drogak, esterolak eta esterol pilulekin konposatutako beste droga batzuek eragin handia dute odol lipidoen eta serum kolesterola jaisteko.

Xylo-Oligosaccharide nekazaritzako eta baso-hondakinen arto-kobreetatik ateratako oligosakarido funtzionala da, landarearen extract bat da. Xylo-Oligosakaridea probiotikoen janaria da, giza gorputzean sartu ondoren, Bifidobakterioen eta bakterio onuragarrien ugaritzea sustatzeko erabiltzen diren beste bakterio onuragarriak zuzenean sartuko dira, bakterio kaltegarrien hazkundea inhibitzen du eta, aldi berean, barietate bat sortzen dute azido organikoen, hesteetako pH balioa murriztea, hesteetako uretako atxikipena eta potentzia handitzea, laxatiboa. Giza gorputzean bakterio onuragarrien gehikuntzak bakterio kaltegarriak ugaritzea kenduko du eta, ondoren, hesteetako saldo mikrokologikoa mantentzen du, hesteetako traktuak osasun egoera normala lortzeko.

Ikerketek erakusten dute 0,7G Xylo-Oligosackolariaren eguneroko ahozko kontsumoa, heste handian bifidobakterioen proportzioa% 8,9tik% 17,9ra; 1,4G XYLO-OLIGOSACCHARIDEren eguneroko ahozko sarrerak, heste handian bifidobakterioen proportzioa% 9tik% 33ra; Xylo-oligosackolariaren eguneroko ahozko sarrerak, heste handian bifidobakterioen proportzioa% 3,7tik% 21,7ra arte. Aurreko datuetatik ikus daiteke Oligo-Xilulosak nabarmen ugaritu ditzakeela bifidobakteriak, probiotikoak heste-tentsio nagusiak bihurtzeko eta bakterio kaltegarriak baztertzen dituztela eta, ondoren, laxantearen helburua lortzeko.