Azido laktiko hautsa elikagaien kalifikazioa prezio ona

3. Aplikazioa eta funtzioa :

1) Azido laktiko hautsak anti-korrosioaren kontserbazio efektua du. Fruta ardoan, edarietan, haragietan, janari, pasteletan, barazkietan (oliba, pepino, perla tipula) marinatzeko eta kontserbak prozesatzeko, aleak prozesatzeko eta fruituen biltegia erabil daitezke. Doitu pH balioa, bakteriostatikoak, iraupena luzatu, ondu, elikagaien kolorea mantendu, produktuaren kalitatea hobetu;

2) Ongizateari dagokionez, azido laktikoaren hautsaren zapore garratza elikagaien gozoa handitu daiteke. Gehitu azido laktikoaren azido kopuru bat, hala nola, kolore tiraka, soja saltsan, ozpin eta abarretan, produktuak mikroorganismoen egonkortasuna eta segurtasuna mantendu ditzakeena, zaporea arinagoa egiten duten bitartean;

3) Azido laktikoaren hautsaren zapore gazi leuna eta moderatua delako, edari garratza eta fruta zuku landu gisa ere erabil daiteke.

4) Garagardoa garagardoan, gehitu azido laktikoko gaitasunak, pH balioa doitzeko glicazioa sustatzeko, legamiaren hartzidura bultzatzeko, garagardoaren kalitatea hobetzen duena, garagardoaren zaporea handitzen duena eta iraupena luzatzea. PH likore, mesedetan eta fruta ardoan erregulatzeko erabiltzen da, bakterio mistoen hazkundea saihestea eta zapore garratza eta zapore freskagarria hobetzea;

5) Azido laktiko hautsa azukre gogorrean, fruta goxokietan eta gozoki produktuetan aplika daiteke. Zapore garratza moderatua da eta azukre bihurketa tasa baxua da. Malakine hautsa mota guztietako gozokiak hauts gisa hautsa bezala erabil daiteke.

6) Azido hauts laktikoa esnekien berezko osagaiak dira. Esnekien produktuak eta anti-mikroorganismo onak ditu. Oso erabilia izan da esne gazi-gazta, izozkiak eta abar bezalako elikagaietan, esneki ezaguna den zapore azido ezaguna bihurtuz;

7) Azido laktiko hautsa azido zuzena da, buckwheat ekoizteko erabiltzen den azido zuzena. Azido laktikoa hartzidura azido moduko bat da, beraz, ogia eta bakterioostatikoak izan ditzake, eta janariaren kalitatea hobetu dezake, kolorea mantendu eta apala luzatzea.